Pak Choy salteado: primer asalto

El Pak Choy es un vegetal oriental parecido a la acelga. Pero al contrario que las acelgas, está rico. Hace unos días, acompañado por 2010amaterasu, probé una tapa de esto en el Bun Bo.

Y el otro día, compré uno en un súper chino y se me ocurrió torturarlo un rato con el wok.

Tenemos las fotos de la tragedia. Primero, os presento a los participantes de la función:

El Pak Choy, lavadito y escurriéndose.

Pak choy

Unos daditos de tofu que pasaban por ahí y se apuntaron al sarao.

Dou-fu

Esencial, el ajito. Al final le puse dos dientes, pero el segundo se quedó sin foto.

un diente de ajo

Aquí ya están masacraditos.

Hay que cortarlos finos, pero sin pasarse

Un amigo que siempre viene bien tener cerca.

Al contrario de lo que parece por el nombre, no pica mucho

La receta:

Lo primero es saltear el ajo.

Esto so ajos dorados en el fondo de un wok

Luego el susodicho.

Con cariño, fuego fuerte y muñeca

Y por último, el tofu.

Con más cariño todavía, que el tofu se rompe fácil

Un chorrito de aceite, una pizca de chile y ¡Listo! He tardado más en contarlo que en cocinarlo.

Estás más bueno de lo que parece

Un plato muy rico, barato y que se cocina en un plis plas.

Dedicado a Laura, que hoy es su cumple, ¡felicidades, Laurita!